1，宜昌冷庫安裝后的日常管理
（1）嚴(yán)禁在冷庫周圍放置被污染和有異味的物品。每天營業(yè)結(jié)束時，必須對冷藏庫的周圍環(huán)境進(jìn)行清潔，消毒和上鎖。
（2）每周應(yīng)徹底清潔冷藏庫中的冰和霜。注意：只能使用干拖把和抹布進(jìn)行清潔。嚴(yán)禁用水清洗存儲板和地面。
（3）冷藏庫的地面和倉庫每月應(yīng)通過以下方法進(jìn)行全面清潔和消毒：
清空庫存并關(guān)閉冷藏庫電源。
按比例混合清潔劑和水，洗去倉庫中的油漬，然后再次通入干凈的水。
用有效氯含量超過400ppm的消毒水均勻地噴涂地面和四周（注意：ppm為10-6）。三分鐘后擦拭干凈消毒劑。
僅在打開風(fēng)扇并將水干燥后，才能再次使用冰箱。
（4）禁止隨意打開和關(guān)閉來調(diào)節(jié)冷藏庫的溫度。
（5）進(jìn)出冷藏室時，門應(yīng)隨意關(guān)閉，以防止空調(diào)泄漏。離開冷庫時，應(yīng)關(guān)閉冷庫中的照明電源。
（6）嚴(yán)格控制冷藏溫度，減少溫度波動。正常情況下，倉庫溫度穩(wěn)定在-100℃以下，進(jìn)出倉庫時溫度波動不得超過30℃：營業(yè)期間每兩小時檢查一次倉庫溫度，并記錄下來。在溫度注冊卡上。如果操作中有任何異常（例如，溫度記錄連續(xù)三次高于-100C），則應(yīng)及時聯(lián)系電工進(jìn)行解決。
（7）倉庫的底板應(yīng)每周清洗和消毒一次，塑料箱每次倒空也應(yīng)清洗和消毒。消毒后，要放入冷藏庫的工具表面不得盛水，以防止貨物與貨物之間，貨物與貨架之間凍結(jié)。
（8）在倉庫工作時，嚴(yán)禁在冷庫的板和地面上敲打，鉆孔，嚴(yán)禁用硬物撞擊倉庫主體。
（9）萬一停電或制冷設(shè)備出現(xiàn)問題，應(yīng)盡量減少進(jìn)入冷藏庫的次數(shù)，并在門上懸掛“請勿使用”的標(biāo)志。

2、冷藏庫冷藏的食品必須經(jīng)過檢驗，未變質(zhì)的可以入庫。

購買前冷庫不得有異味。

如有異味，必須用技術(shù)處理，待異味消除后才能使用。

一般來說，要加強制冷設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。

嚴(yán)禁傾倒、卸載，以免損壞管道，造成制冷劑泄漏。

除霜水系統(tǒng)的設(shè)計是指利用水去除和排出冷庫蒸發(fā)器上的結(jié)霜的工藝設(shè)計。

3、冷庫除霜水“水”的控制15-25的普通水通常用于冷庫的結(jié)霜清洗。

在超低溫冷庫中，加入一定量的乙二醇以降低水溶液的冰點。

水溶液的溫度為- 5 ~ 5。

在除霜過程中，水不斷進(jìn)入溶液中，水溶液濃度不斷降低，導(dǎo)致冰點升高，而水溫也不斷降低，影響了除霜的正常進(jìn)行。

為了保持水溶液的濃度和溫度，有必要設(shè)置鹽水濃縮器以去除水溶液中過多的水分，同時在游泳池中增加電熱絲以提高水的溫度。源水。