冷卻間是對(duì)食品進(jìn)行冷卻加工的房間，需要冷卻加工的食品有肉類(lèi)、水果、蔬菜、蛋類(lèi)等。其特點(diǎn)是食品熱負(fù)荷較大，既要迅速降溫，又不能降得過(guò)低，使食品產(chǎn)生冷害。本章冷庫(kù)設(shè)計(jì)公司小編就給大家介紹一下冷庫(kù)的冷卻間設(shè)計(jì)，希望能幫助到大家！松滋安裝冷庫(kù)供應(yīng)水產(chǎn)品是極易腐敗的食品，原料進(jìn)廠或捕撈后應(yīng)盡快冷卻或凍結(jié)：也可采用碎冰或冷水作為暫時(shí)保鮮。肉類(lèi)冷加工可以分為冷卻工序和凍結(jié)工序兩部分，也可將冷卻和凍結(jié)工藝做一個(gè)冷加工工序處理。水果、蔬菜、和蛋類(lèi)的冷卻與冷藏工藝的要求及所用設(shè)備沒(méi)有什么區(qū)別，有時(shí)為節(jié)省搬運(yùn)，兩個(gè)工序可在同一個(gè)庫(kù)房?jī)?nèi)實(shí)施。冷卻家的設(shè)計(jì)要求與需冷加工的食品有關(guān)，不同的食品設(shè)計(jì)要求不一樣，例如，對(duì)于宰殺的家禽，冷卻方法很多，如用冷水、冰水和空氣冷卻等，目前很多冷庫(kù)大都采用直接凍結(jié)的方法；

1.空調(diào)工作原理（以制冷為主，制熱相反）：壓縮機(jī)排出的高溫高壓制冷劑——經(jīng)四通閥——流經(jīng)室外側(cè)的熱交換器，經(jīng)過(guò)制熱的傳遞向室外空氣散熱，制冷劑由氣態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橐簯B(tài)——經(jīng)過(guò)毛細(xì)管（或電磁閥）節(jié)流降壓——單向閥——過(guò)濾器——二通閥（室外高壓管）——進(jìn)入室內(nèi)熱交換器吸收熱量（實(shí)現(xiàn)制冷）——室外三通閥（室外低壓管）——四通閥——壓縮機(jī)。松滋安裝冷庫(kù)供應(yīng)完成一個(gè)單回路的制冷循環(huán)。2.制冷系統(tǒng)中的元器件種類(lèi)：空調(diào)制冷系統(tǒng)主要由四大件組成及制冷系統(tǒng)中的一些輔助設(shè)備。四大件分別為：壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流機(jī)構(gòu)、蒸發(fā)器組成。輔助設(shè)備：1.油分離器 2.干燥過(guò)濾器 3.儲(chǔ)液罐 4.電磁四通換向閥 5.電磁閥 6.單向閥。3.各元器件的工作原理3.1 壓縮機(jī)作為制冷系統(tǒng)中的“心臟”，對(duì)空調(diào)的運(yùn)行性能、噪聲、能耗、振動(dòng)、使用壽命有著重要的影響。

“我國(guó)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了大型液氫和液氦低溫制冷設(shè)備的國(guó)產(chǎn)化，并正在致力于研究超流氦領(lǐng)域的低溫制冷技術(shù)。此類(lèi)技術(shù)不僅有助于我國(guó)新能源產(chǎn)業(yè)，特別是氫能源產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還可以解決我國(guó)氦氣資源缺乏的問(wèn)題。松滋安裝冷庫(kù)供應(yīng)”8月8日，由中關(guān)村天合科技成果轉(zhuǎn)化促進(jìn)中心舉辦的以“低溫制冷裝備技術(shù)及其應(yīng)用”為議題的2018年首期產(chǎn)業(yè)前沿技術(shù)大講堂上，與會(huì)專(zhuān)家這樣描繪低溫制冷技術(shù)的應(yīng)用前景。中科院理化技術(shù)研究所產(chǎn)業(yè)策劃部副主任張彥奇介紹，大型低溫制冷裝備技術(shù)是我國(guó)工業(yè)領(lǐng)域的戰(zhàn)略性支撐性關(guān)鍵技術(shù)。但在此前很長(zhǎng)的時(shí)間里，很多人都認(rèn)為這只是一個(gè)配套設(shè)備，直接從國(guó)外進(jìn)口。為了改變這一局面，財(cái)政部于2011年部署了大型低溫制冷裝備技術(shù)的研制任務(wù)。中科院理化所作為該項(xiàng)目承擔(dān)單位，研制了首臺(tái)10kW/20K大型低溫制冷設(shè)備，其氦透平膨脹機(jī)絕熱效率≥70%。

冷鏈物流定義冷鏈物流(ColdChain Logistics)泛指冷藏冷凍類(lèi)食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷(xiāo)售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來(lái)的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過(guò)程。松滋安裝冷庫(kù)供應(yīng)冷鏈物流適用范圍適用范圍包括：初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食;冰淇淋、奶制品、巧克力、快餐原料。特殊商品：藥品等。冷鏈物流價(jià)值1、延長(zhǎng)生鮮貯存期比一般普通冷藏長(zhǎng)1到幾倍，貯藏至合適價(jià)位上市出售，可獲得高利潤(rùn)2、減少產(chǎn)品損耗量通過(guò)流通環(huán)節(jié)控制生鮮的溫度，降低微生物生長(zhǎng)和食品腐敗，減少損耗3、出庫(kù)擺架期延長(zhǎng)通過(guò)氣體調(diào)節(jié)方法，抑制果蔬采后呼吸狀態(tài)，從而達(dá)到果蔬保鮮的效果4、調(diào)節(jié)溫度、濕度通過(guò)氣體調(diào)節(jié)方法，使庫(kù)內(nèi)生鮮處于休眠狀態(tài)，出庫(kù)后仍保持原有品質(zhì)組成部分。

制冷是通過(guò)人為的方法，不斷將冷卻對(duì)象的熱量排到周?chē)h(huán)境介質(zhì)（空氣或水）中去。而實(shí)現(xiàn)被冷卻對(duì)象達(dá)到比周?chē)h(huán)境介質(zhì)更低的溫度，而且在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)維持所設(shè)定的溫度的過(guò)程。要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的可以有兩種方法。松滋安裝冷庫(kù)供應(yīng)一種是采用機(jī)械能或其他能量的人工制冷，另一種是利用自然界天然冷源制冷。而制冷裝置就是以消耗電能作為代價(jià)的人工制冷設(shè)備。最常見(jiàn)的制冷方式是蒸汽壓縮式制冷。蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)的工作流程它是由壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流閥和蒸發(fā)器四個(gè)主要部件組成。各部件的作用如下。1、壓縮機(jī)。壓縮機(jī)是維持制冷劑在系統(tǒng)內(nèi)的工作流動(dòng)的設(shè)備，也是制冷系統(tǒng)的"心臟"。從蒸發(fā)器吸收流出的低壓、低溫的制冷劑蒸氣，經(jīng)過(guò)壓縮機(jī)的壓縮后，成為高壓、高溫的制冷劑氣體。然后進(jìn)入冷凝器。2、冷凝器。在冷凝器中與外部的冷卻介質(zhì)水進(jìn)行熱交換，放出其熱量。使制冷劑蒸汽發(fā)生相變，由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，流出冷凝器。

在9月16日舉行的2019年國(guó)際保護(hù)臭氧層日紀(jì)念大會(huì)上，生態(tài)環(huán)境部表示，在加入《保護(hù)臭氧層維也納公約》30年來(lái)，中國(guó)始終認(rèn)真履行公約，嚴(yán)厲打擊涉消耗臭氧層物質(zhì)非法行為，取得了積極成效。那么我國(guó)當(dāng)前的制冷劑使用情況到底如何？松滋安裝冷庫(kù)供應(yīng)小編對(duì)主要制冷設(shè)備中的制冷劑應(yīng)用現(xiàn)狀做了梳理：制冷產(chǎn)業(yè)的冷媒應(yīng)用現(xiàn)狀家用冰箱冷柜：R290應(yīng)用增加家用冰箱、冷柜等以全封活塞壓縮機(jī)為主的小型制冷設(shè)備，制冷劑主要使用R600a和R134a兩種，隨著環(huán)保政策的實(shí)施，R134a的應(yīng)用在逐漸減少，R290迎來(lái)快速發(fā)展。美國(guó)環(huán)境保護(hù)部(EPA)公布：自2021年1月1日起，禁止R134a制冷劑在新生產(chǎn)的家用冰箱和冷柜產(chǎn)品中使用，這將進(jìn)一步導(dǎo)致R134a未來(lái)幾年在家用制冷設(shè)備上使用量的減少。